June 23rd, 2016

Что творит Россельхознадзор ?

Я не понимаю к чему клонит эта структура, когда рассказывает про добавки в молоко, от гипса до химических веществ.

Если у них такие супер-лаборатории, то надо так и говорить, что проба партии молоко производителя "N" содержала то и то и народ будут знать точно, что нельзя покупать "конкретный продукт, конкретного производителя". И то, производитель сам ещё проведёт свои экспертизы, если считает, что его оклеветали.
Почему народ должен шарахаться теперь от всей отрасли ?

Думаю, что это диверсия и ответ законодателям, которые перестали пускать в страну импорт. Ведь именно Россельхознадзор жировал запуская партии импорта в Россию, а попросту получая мзду за подписи.

Особенно интересен вывод, про ГИПС. А ГИПС это случайно не кальций?...и основная ценность молока в кальции и правильно-ли вообще лаборанты дали идентификацию своих изысканий? А вдруг у них стоит китайская программа, которая переводит слово "Кальций" в "ГИПС")))

Вот те и "Увелка" !

Жена попросила купить муку для плюшек, купил пачку 2 кг "Увелка".
Жена их конечно напекла быстро, но не выдержала и спросила у меня "у тебя с обонянием всё в порядке?", я говорю мол не жалуюсь, "иди -говорит - понюхай муку".
Понюхал, а она бля пахнет стиральным порошком, вернее отдушкой для стиральных порошков.
Короче толи это отбеливатель или ещё какая хрень, но аромат явно химический с запахом свежести...
Достал в кладовке пакетик этой-же "увелки", открыл там немного оставалось, и тоже пахнет химией, хоть и выветрился немного, но аромат из пакета прёт.

Я знаю чем и как пахнет настоящая пшеничная мука, но это НЕ МУКА.

А вот и продолжение


Чтобы мука стала достаточно белой, её отбеливают веществами, о которых поговорим подробнее.

Отметим, что эти же вещества используется в стиральных порошках и бытовой химии для дезинфекции и отбеливания. Факт, заставляющий задуматься о том, стоит ли покупать хлеб в магазинах, или лучше приготовить его самому, в домашних условиях.

БРОМАТ КАЛИЯ – это неорганическое соединение, калийная соль, хорошо растворяется в воде. В классификации пищевых добавок обозначается как Е924.

Исследования на животных показали возможность появления онкологии щитовидной железы и почек у крыс и мышей. При высоких температурах, что происходит при выпекании, бромат калия переходит в бромид калия, который считается безвредным. Хлеб из «бромированной муки» бывает пышным и неестественно белым.

Бромат калия запрещён для пищевой промышленности в России странах ЕС, Китае, Бразилии, Канаде. Разрешён в США.




мука


ДВУОКИСЬ ХЛОРА – газообразное вещество, имеет характерный запах, неорганическое соединение хлора и кислорода, мощное антимикробное вещество. Взрывоопасен. В классификации пищевых добавок обозначается как Е926.

После обработки муки двуокисью хлора полностью удаляются токоферолы (витамин Е), незаменимые жирные кислоты. Исследования на мышах показали, что при питании хлебом из муки, обработанной двуокисью хлора, животные испытывали Е-авитаминоз.

Добавка Е926 разрешена в России, используется так же для обеззараживания и очистки питьевой воды.

БЕНЗОИЛ ПЕРОКСИД – органическое соединение ароматического ряда, белое порошкообразное вещество. В классификации пищевых добавок обозначается как Е928.

Используют для отбеливания муки, и как улучшитель хлебопекарный. Обработанная бензоил пероксидом мука более рыхлая и белая. Е928 часто используют в производстве масел для дезодорации и в производстве сыра и для лечения угрей в виде кремов и мазей. В чистом виде является сильным канцерогеном (вещество, провоцирующее возникновение злокачественных опухолей).

Разрешён в России для использования в хлебопекарной промышленности.

ПЕРСУЛЬФАТ АММОНИЯ – органически активное соединение, аммонийная соль. В классификации пищевых добавок обозначается как Е923.

Имеет третий класс опасности. При вдыхании может вызвать сильнейший астматический приступ, опасен для кожи и глаз.

Персульфат аммония запрещен в производстве продуктов питания во всех странах мира, в том числе и в России. Но иногда используется как разрыхлитель для теста, для отбеливания муки, в производстве безалкогольных напитков и кондитерских изделий, как глазирующее вещество.

АЛЛОКСАН – соединение, которое получают в результате окисления мочевой кислоты.

Аллоксан подавляет действие многих ферментов. Вызывает некроз островков Лангерганса (скопления особых клеток поджелудочной железы), некроз почечных канальцев и другие, мене яркие изменения в гипофизе, тимусе, надпочечниках и щитовидной железы у подопытных животных. Его используют для получения экспериментального диабета у животных с дальнейшим исследованием различных препаратов.

Считается, что аллоксан не так сильно токсичен для людей, как для животных.

Получается, что белая мука – это, по сути, крахмал, который в лучшем случае будет бесполезен для человека, в худшем – даже опасен. Конечно, лучше всего использовать муку из цельного зерна. Или хотя бы уменьшить употребление изделий из белой муки.