Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Теряем...

... теряем мы автономность русского человека.

Чем отличался русский человек во все века?!
Тем что имея смекалку, ум, мужество, храбрость мог и кашу из топора сварить, а мог и на войне рубиться до последней капли кров. А если надо было шёл на край земли и как правило доходил и каждый отдельный индивидуум, никогда не был обузой никому... ибо умел всё, что нужно что-бы выжить.

Ныне, а ныне нытики. Тягот армейской службы бояться. Ничего руками делать не умеют, элементарно спрогнозировать ситуацию не могут, того и глядишь, либо электричеством шибанёт, либо топором себе ногу разрубят.

Ну и конечно вой по все России, "Государство мне должно".

Стыдно...

К сказанному ранее.

Скорее всего Лавров и К*, знают прекрасно, что уже к концу года, никакого ЕС существовать не будет.

Именно поэтому и говорят прямым текстом в глаза своим "европейским партнёрам" всё как есть.
И катастрофу которую пророчат Европе, будет конечно создана не нами... сама Европа на пороге всеобщего хаоса именно из-за внутренних противоречий.

А бриты молодцы, просчитали верно будущий сценарий и пока ЕС будет трепыхаться в конвульсиях, будут вполне себе пожёвывать овсянку и пить чай, да приговаривать "хорошо, что нас не обрызгало".

Да. Будем молится о России и её народе.

Позор Чебоксары!!!

С другом заехали в Чебоксары.
есть там в центре всякие фастфуды, но решили подняться в кафе ( а может ресторан)над магазином Перекрёсток.

Так вот, за вход с нас потребовали 100 рублей.

Мне просто стало интересно, "а что, за эти деньги принесут чай, кофе, булочку от шефа?".

оказалось, что ничего... просто за вход 100 рублей с каждого.

Я скажу так... более дебильного правила я не видел нигде. В каком-то полубазарном здании, за вход требуют 100 рублей.

Город наверное пытается стать туристическим центром, может ещё какие-то есть планы. Но это просто отстой и позор.

Кстати мы могли-бы пообедать рублей на 2-3 тысячи... но ушли принципиально. Ведь даже не знаем, за что мы должны были бы заплатить такие деньги, никакой рекламы типа "уникальной кухни" там нет. Кстати говоря в Чебоксарах действительно нет кухни, сколько раз туда не приезжали поесть "интересно" нигде нельзя кроме одной кухни "клубной" у Волги.

кстати точно также полный отстой самые гламурные и дорогие рестораны Питера... В Йошкар Оле, тоже кухни отстойные, но у них сейчас пищевая промышленность на подъеме, прекрасные колбасы, мясные деликатесы, торты... просто улёт. А недавно был в Саратове, думаю, что там люди готовить вообще не умеют. А вот в Саратовской области недалече от Энгельса, на трассе ведущей в Казахстан в простом придорожном кафе, накормили "как дома"... сытно , вкусно и много.

Молодцы татары, очень много качественной кухни. В Москве тоже можно поесть нормально местами.

В России проблема. Нет качественной кулинарной школы.

Говорят Ростов славится своими заведениями, но там давно не был. ЛЕВБЕРДОН помниться мне прекрасными шашлыками и рыбой, но это было в 90-х... да и презентовать они умеют свои заведения.

Короче мы в Чебоксарах пошли в Макдональдс.

Но с другой стороны...

Куда девать многомиллионные города бездельников ?

Москва, Питер и т.д. растут как на дрожжах, но работы кроме как устроителей праздников там нет.
То есть если кто и работает, то по сути на самообеспечение городов. Реальную экономику эти города не развивают.

Вы слышали, что-бы "бригада бетонщиков из Москвы" искала работу где нибудь в Поволжье?
Я тоже никогда не слышал.

А между тем перекос грозит социальными конфликтами. Роль мегаполисов однажды изменится, но бездельники не умеющие ничего кроме как тусоваться... останутся и будут требовать еды и зрелищ.

А между тем в таком городе как Токио, уже работают программы по выселению, молодым дают деньги, что-бы они купили жильё в провинции и как минимум 5 лет жили там. Ровно также и с одинокими людьми и пенсионерами... их надо куда-то девать.

что-то мне говорит, что футуристические раскладки будущего сбудутся очень скоро. Резервации, города дожития, это уже очень близкие решения.

бедненький...

Домработница Михаила Ефремова Ева Моисеева рассказала, что после ДТП актер почти не ест и не употребляет алкоголь. Об этом сообщает Telegram-канал Mash. Об этом сообщает "Рамблер".



Утром мажу бутерброд -
Сразу мысль: а что подумает народ?

И икра не лезет в горло,
И сто грамм не льется в рот!


( я тут позволил себе изменить стих)

Всё в дом.

Россия в этом году может запретить продажу зерна, круп и мяса на экспорт. Если разрешит, то это будет квотируемые объёмы.

Цена зерна подскочит буквально через два месяца в разы.

все аграрии готовящиеся сейчас к посевным уже понимают, что собирать придётся всё подчистую.

Ребята из агросектора мне уже сказали "мы придём вместо нефтяников и спасём Россию". Скорее всего так и будет. Многие страны сейчас начнут делать запасы продовольствия, а значит спрос будут утроенный. При том, что открытие границ скорее всего в этом году не произойдёт, и повторение "маски-шоу2", но уже с продовольствием случиться непременно. То бишь будут перехватывать у друг-друга объёмы, уводить из под носа заказы и т.д.

Между тем Россия сейчас является одним из крупнейших производителей продовольствия, обеспечивающий себя в пределах "продовольственной безопасности - а она составляет не менее 75% собственного производства. По некоторым позициям у нас переваливает и за 100% это прежде всего по мясу птицы и свинины, а также зерна.

Но например та-же Грузия, покупает пшеницу из России и доля эта равна 90%. Африка покупает муку турецкую, которую турки перемалывают из Российского зерна... раньше было много и украинского. Но с украиной сейчас ситуация не понятная. Они практически за последние пять лет потеряли до 40% урожайности. Повлияло на это и отсутствие удобрений, дизтоплива, отсутствие дорог и транспорта для доставки зерна в порты.
Но Африку кормит и Египет, тоже нашим зерном.

Британия импортирует более 70% продовольствия. Но не только Британия, а так-же все скандинавские страны.

Так-что на фоне раздрая и появления "национальных квартир", все начнут тащить в свой дом. ВТО уже не сможет регулировать эти взаимоотношения. Все начнут жить исходя из их личных соображений. А вот голод, это даже пострашнее эпидемий, и тут начинают работать совершенно другие мотивации... и будет совсем не до политесов и расшаркиваний " ах месье, я вам наступил на ножку... жаль, что не сломал к хренам собачьим".

Лето конечно будет не простым, но в целом урожай будет хороший.

Повторюсь в свете будущих событий...

И так сало.

Солить сало надо тоже умеючи, но вначале умеючи его выбирать. Толщина сала должна быть не менее 5 см и браться с холки и со спины. Солим сало каждый кусок отдельно посыпая грубой солью и ПЛОТНО заворачивая в ткань, выкладываем рядами, между рядами непременно слоями выкладываю бумажные полотенца. В первое время, полотенца сильно мокнут, поэтому два раза меняю. Зимой на балконе, либо на нижней полке холодильника. Как правило солю 7-10 кг сала. По ГОСТ сало должно солиться 20 дней. Но у меня правило всю жизнь 24 дня. температура +2* - +4*
Все кто солит 3 дня - таких посылайте глубока нахрен.

Так вот сало через 24 дня. готово к упаковке. И так, хранение.

Если сало очень крупными кусками получилось. можно резать на куски, которые пролезут в 3-ёх литровую банку. Перед закладкой всю соль аккуратно кисточкой очистили. Сало плотно закладывается в ранее помытую и сухую банку. Поскольку сейчас крышки завинчивающиеся, проблем с закруткой нет. И вот тут наступает самый главный момент.
Перед закупоривание, берём кусочек восковой свечи буквально с 1 см. оставляем фитилёк, свечку зажимаем между кусков сала, но так что -бы фитиль был ниже крышки на 2-3 см, поджигаем, даём разгореться что-бы подтаивал воск и быстро закручиваем крышку. Как только закрутили через несколько секунд свечка потухнет, выжигая остаток кислорода в банке, сами заметите, как крышка втянется в банку... и всё. Сало в таком случае, уже не окислиться, не потемнеет, будет в сохранности лежать в прохладном месте годами . Если конечно не разгерметизируется крышка.

Например. Сало просто засоленное и замороженное в холодильнике, продержится не более 6 месяцев, максимум год, потом оно всё равно прогоркнет. Даже в вакуумной упаковке в морозильнике не более 1.5 лет.

Этот рецепт конечно удобен при массовой засолке сала. Но тот кто делает запасы, самое то.
Кстати при выборе сала, смотрите на его цвет, САЛО должно быть максимально белым. Любое "розовое сало", означает о неправильном забое животного, то бишь не до конца было обескровливание. Поэтому такое сало становиться серо-бурым со временем.

И ещё, для длительного хранение, обрезать все куски мяса и не годиться сало с прослойками. Такие куски, на короткий период потребления, от силы до 6 месяцев.

А шо, уже шесть лет прошло?

"Привет лунатикам" (с)( Ну, погоди !)


Когда-то стихотворение Иосифа Бродского «На независимость Украины», написанное в 1991 году и впервые прочитанное публично в 1994-м, вызвало бурную реакцию в среде украинской интеллигенции. А теперь... Ванга отдыхает…

Вот оно, читайте:
.......................


Дорогой Карл Двенадцатый, сражение под Полтавой,
слава Богу, проиграно. Как говорил картавый,
время покажет – кузькину, руины,
кости посмертной радости с привкусом Украины.

То не зелено-квитный, траченый изотопом,
– жовто-блакитный реет над Конотопом,
скроенный из холста: знать, припасла Канада –
даром, что без креста: но хохлам не надо.

Гой ты, рушник-карбованец, семечки в потной жмене!
Не нам, кацапам, их обвинять в измене.
Сами под образами семьдесят лет в Рязани
с залитыми глазами жили, как при Тарзане.

Скажем им, звонкой матерью паузы метя, строго:
скатертью вам, хохлы, и рушником дорога.
Ступайте от нас в жупане, не говоря в мундире,
по адресу на три буквы на все стороны четыре.

Пусть теперь в мазанке хором Гансы
с ляхами ставят вас на четыре кости, поганцы.
Как в петлю лезть, так сообща, сук выбирая в чаще,
а курицу из борща грызть в одиночку слаще?

Прощевайте, хохлы! Пожили вместе, хватит.
Плюнуть, что ли, в Днипро: может, он вспять покатит,
брезгуя гордо нами, как скорый, битком набитый
кожаными углами и вековой обидой.

Не поминайте лихом! Вашего неба, хлеба
нам – подавись мы жмыхом и потолком – не треба.
Нечего портить кровь, рвать на груди одежду.
Кончилась, знать, любовь, коли была промежду.

Что ковыряться зря в рваных корнях глаголом!
Вас родила земля: грунт, чернозем с подзолом.
Полно качать права, шить нам одно, другое.
Эта земля не дает вам, кавунам, покоя.

Ой-да левада-степь, краля, баштан, вареник.
Больше, поди, теряли: больше людей, чем денег.
Как-нибудь перебьемся. А что до слезы из глаза,
Нет на нее указа ждать до другого раза.

С Богом, орлы, казаки, гетманы, вертухаи!
Только когда придет и вам помирать, бугаи,
будете вы хрипеть, царапая край матраса,
строчки из Александра, а не брехню Тараса.
..........................

дело даже не в попкорне...

Если честно, даже не интересно. Сколько можно смотреть как Титаник напарывается на льдину?

Можно кричать им в экран "Свернитееее!" Но никто не слышит.

Ах как 2013 году мы кричали Украине, "свернитеее!".
А сейчас кричим тоже самое Белоруссии.


Но всё это по ту сторону экрана и никто не может остановить Титаник. Исход известен...
Сюрреализм.